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從一窮二白、一無所有到百里洮河風情線的星火燎原，并在黑龍江召開的全國食用菌大會上卓尼縣榮獲三大殊榮：中國黑木耳主產(chǎn)縣、中國黑木耳之鄉(xiāng)、黑木耳產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興重點聯(lián)系縣域，卓尼黑木耳的發(fā)展用短短的四年時間實現(xiàn)了彎道超車。

   

在此之前，一代又一代的卓尼人進行了無數(shù)次關于產(chǎn)業(yè)振興的艱苦探索。從馬鈴薯、油用牡丹、飼草料、大棚蔬菜種植，到中華蜂、澳洲驢的養(yǎng)殖，都因為各種主客觀因素沒能實現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，更沒能實現(xiàn)自主品牌的研發(fā)和“捆綁”。2019年，卓尼開始小面積試驗栽培黑木耳，后又經(jīng)過大量的論證研究，加之中央、省州各級對農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的各項政策支持，以及對黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景的探究，卓尼縣委確立了“11358”的發(fā)展戰(zhàn)略，并確定了以食用菌為主的“五個萬畝”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，其中黑木耳發(fā)展一馬當先，走出了一條黑木耳崛起的卓尼模式……

   

卓尼縣木耳產(chǎn)業(yè)立足高原潔凈農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)的環(huán)境稟賦條件，以及食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的比較優(yōu)勢，遵循“高效綠色、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、環(huán)保生態(tài)、融合發(fā)展”的理念，按照“規(guī)模化、標準化、商品化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化”的發(fā)展思路，采取“政府+科研院所+企業(yè)（合作社）+農(nóng)牧戶”的產(chǎn)學研融合發(fā)展模式，以發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為方向，持續(xù)調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)面積產(chǎn)量效益倍增，逐步由規(guī)模效益型向高質(zhì)高效型轉(zhuǎn)型升級。在木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，我們積累了大量經(jīng)驗做法，現(xiàn)將其中最典型的10條經(jīng)驗向大家逐一分享交流。

   

卓尼縣位于青藏高原東部、甘肅南部、甘南州東南部，地處青藏高原向黃土高原的過渡帶，長江和黃河流域、農(nóng)耕與游牧文明的交匯區(qū)，是黃河上游重要水源涵養(yǎng)區(qū)的組成部分，也是黃河一級支流洮河流徑最長的縣市，地形地貌主要以高山峽谷和森林草原為主，區(qū)域氣候?qū)俑咴源箨憵夂颍錆駶櫋⒔邓渑妫瑵穸却蟆Ｄ昶骄鶜鉁?.6℃，最高氣溫33.5℃，最低氣溫-19.2℃，無霜期114天，最長達126天，最短為92天；年日照時數(shù)2450.4小時，年平均日照時數(shù)6.7小時，0℃以上持續(xù)期90天（一般為6月15日—9月15日）；年均降水量600毫米，年平均降水日數(shù)為50天，降雨集中在每年5—8月、7月最多，具有海拔高、氣候涼、晝夜溫差大、病蟲害發(fā)生少的自然環(huán)境特點，具有發(fā)展食用菌周年生產(chǎn)的重要優(yōu)勢條件。

2021年1月，中共甘南州委 甘南州人民政府印發(fā)的《打造“全域無垃圾、全域無化肥、全域無塑料、全域無污染、全域無公害”新甘南名片的實施方案》中，提出要“加大寒區(qū)農(nóng)牧業(yè)綠色有機產(chǎn)品培育，發(fā)展食用菌高效經(jīng)濟作物”。

2022年10月，中共甘南州委辦公室 甘南州人民政府辦公室印發(fā)的《甘南州國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)創(chuàng)建方案》中，提出要“重點打造一批以食用菌為核心的地理標志產(chǎn)品、綠色食品、有機食品品牌”、發(fā)展“以大夏河、洮河、白龍江、拱壩河等沿河沿江川臺地和林緣區(qū)為核心的食用菌產(chǎn)業(yè)集群”。

卓尼縣獨特的自然環(huán)境特點，以及甘南州全域創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)，打造“五無甘南”，為卓尼食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了重要優(yōu)勢條件。

一是組建卓尼縣食用菌產(chǎn)業(yè)顧問組。2022年,國家鄉(xiāng)村振興局、中國科協(xié)啟動了組建產(chǎn)業(yè)顧問組支持脫貧縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，卓尼縣被列入甘肅省公布的第一批6個產(chǎn)業(yè)顧問組名單，卓尼縣食用菌產(chǎn)業(yè)顧問組組長由中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃所研究員黃晨陽擔任，以“一縣一組”的方式開展科技服務。今年6月10日至11日，黃晨陽教授帶領卓尼縣食用菌產(chǎn)業(yè)顧問組，就卓尼食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行了調(diào)研指導，對卓尼縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成績給予了充分肯定，并提出了指導性意見建議。

二是建立食用菌產(chǎn)業(yè)“五個一”工作推進機制。大力實施現(xiàn)代絲路寒旱農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)三年倍增行動，力爭用3年左右時間實現(xiàn)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)效益、規(guī)模、產(chǎn)量、質(zhì)量大幅提升，為全面推進鄉(xiāng)村振興提供更加有力的產(chǎn)業(yè)支撐。建立食用菌產(chǎn)業(yè)一個工作專班、一個專家團隊、一個實施方案、一套扶持政策、一套考核機制的“五個一”工作推進機制，推進以木耳為主的食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一個工作專班：各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責人、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責人、農(nóng)業(yè)技術推廣站負責人和專業(yè)技術人員為專班成員。

一個專家團隊：邀請中國農(nóng)業(yè)科學院張金霞、黑龍江省張介馳團隊技術指導。

一個實施方案：制定印發(fā)《卓尼縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案（2021—2023年）》。

一套扶持政策：制定食用菌產(chǎn)業(yè)倍增行動計劃扶持獎勵政策。

一套考核機制：制定食用菌產(chǎn)業(yè)倍增行動計劃考核辦法。

政府引導支持：發(fā)揮政府引導支持作用，加快農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，與中國農(nóng)科院都市農(nóng)研所、省科學院生物研究所簽訂《食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展框架協(xié)議》。

科研院所研發(fā)：制定《卓尼食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議書》，明確產(chǎn)業(yè)布局和推進步驟，加快研發(fā)適宜卓尼縣栽培的木耳菌種。

企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營：負責生產(chǎn)木耳菌袋，提供生產(chǎn)資料。

群眾栽培管理：群眾全程參與栽培，學習栽培技術和管理經(jīng)驗，分享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。

堅持系統(tǒng)思維和全局觀念，高起點、高標準制定了《高原特色食用菌高新產(chǎn)業(yè)園區(qū)基礎設施建設項目可行性研究報告》，通過申請專項債券、自籌等方式籌措資金6.5億元，在木耳鎮(zhèn)、喀爾欽鎮(zhèn)、刀告鄉(xiāng)、柳林鎮(zhèn)、藏巴哇鎮(zhèn)實施食用菌示范基地一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項目，建設黑木耳大棚種4000多座，建設菌袋生產(chǎn)基地一處，冷鏈物流及交易市場一處，提升縣域經(jīng)濟造血能力，真正實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民增收、助力鄉(xiāng)村振興。

以黨組織為核心、龍頭企業(yè)為引領、村集體經(jīng)濟為基礎、基地建設為抓手，以專業(yè)技術人才培訓為支撐，將農(nóng)戶捆綁在產(chǎn)業(yè)鏈上，通過土地流轉(zhuǎn)、基地務工、包棚栽培等方式，帶動農(nóng)戶增加財產(chǎn)性、工資性和經(jīng)營性收入。現(xiàn)有木耳產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)4家、合作社35家、種植大戶53家，建有栽培大棚4000多座，帶動農(nóng)戶5680戶9950人，戶均增收6000元以上。

根據(jù)卓尼縣獨特的自然環(huán)境特點，試驗推廣了“木耳+高原夏菜+羊肚菌”與“春木耳+秋木耳+冬季羊肚菌”兩種一年三茬輪作模式，實現(xiàn)周年栽培生產(chǎn)，杜絕了資源的閑置與浪費，做到經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益的有機統(tǒng)一。

創(chuàng)新實施“千人千萬”培訓計劃，每年高效整合各類資金1000萬元，采取多種方式高質(zhì)量培訓新型技能型勞動力1000人以上，為推進縣域經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展和全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供人才支撐。目前，已在全縣45個黑木耳種植示范基地累計培訓黑木耳種植技術人才2620人次，并采用企業(yè)發(fā)放一半、政府補貼一半的工資發(fā)放模式，既讓群眾掌握了技術技能，也使群眾增加了收入，降低了農(nóng)戶返貧風險，有效解決了企業(yè)用工難、用工貴和農(nóng)牧民群眾現(xiàn)場實訓難的問題。通過專業(yè)技術人才培訓，為今年1.6億袋（約2.6萬畝）木耳種植提供了專業(yè)技術人才支撐。

通過統(tǒng)一研發(fā)供應菌種、統(tǒng)一培訓種植技術、統(tǒng)一提供生產(chǎn)資料、統(tǒng)一回收初級產(chǎn)品、統(tǒng)一組織精深加工、統(tǒng)一品牌上市、統(tǒng)一分享利好，細化服務體系，延長加粗產(chǎn)業(yè)鏈條，將木耳產(chǎn)業(yè)做深做實，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、科技興農(nóng)、實業(yè)興農(nóng)。

投資2000萬元建設廢舊菌棒回收再利用加工場一處，將廢棄菌袋回收用于生產(chǎn)塑料顆粒，廢棄菌渣回收用于生產(chǎn)有機肥、生物燃料顆粒和水肥一體化栽培基質(zhì)，提高了原料的循環(huán)利用率，減少了環(huán)境污染，將資源利用最大化，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益的有機統(tǒng)一。

自2021年卓尼木耳大規(guī)模栽培以來，省州黨委、政府領導多次調(diào)研指導卓尼木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，提出了大量指導性意見建議，按照各級領導意見建議，卓尼全力抓好木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展，避免了在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中走彎路、空拉磨、白吃苦。