篳路藍縷 玉汝于成||揭秘卓尼縣黑木耳的崛起之路…… 卓尼之窗
發(fā)布者: 卓尼縣融媒體中心
最后修改時間:2023-07-28 15:38:48瀏覽次數(shù):
從一窮二白、一無所有到百里洮河風情線的星火燎原,并在黑龍江召開的全國食用菌大會上卓尼縣榮獲三大殊榮:中國黑木耳主產(chǎn)縣、中國黑木耳之鄉(xiāng)、黑木耳產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興重點聯(lián)系縣域,卓尼黑木耳的發(fā)展用短短的四年時間實現(xiàn)了彎道超車。
在此之前,一代又一代的卓尼人進行了無數(shù)次關于產(chǎn)業(yè)振興的艱苦探索。從馬鈴薯、油用牡丹、飼草料、大棚蔬菜種植,到中華蜂、澳洲驢的養(yǎng)殖,都因為各種主客觀因素沒能實現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,更沒能實現(xiàn)自主品牌的研發(fā)和“捆綁”。2019年,卓尼開始小面積試驗栽培黑木耳,后又經(jīng)過大量的論證研究,加之中央、省州各級對農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的各項政策支持,以及對黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景的探究,卓尼縣委確立了“11358”的發(fā)展戰(zhàn)略,并確定了以食用菌為主的“五個萬畝”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,其中黑木耳發(fā)展一馬當先,走出了一條黑木耳崛起的卓尼模式……

卓尼縣木耳產(chǎn)業(yè)立足高原潔凈農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)的環(huán)境稟賦條件,以及食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的比較優(yōu)勢,遵循“高效綠色、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、環(huán)保生態(tài)、融合發(fā)展”的理念,按照“規(guī)模化、標準化、商品化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化”的發(fā)展思路,采取“政府+科研院所+企業(yè)(合作社)+農(nóng)牧戶”的產(chǎn)學研融合發(fā)展模式,以發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為方向,持續(xù)調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),實現(xiàn)面積產(chǎn)量效益倍增,逐步由規(guī)模效益型向高質(zhì)高效型轉(zhuǎn)型升級。在木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,我們積累了大量經(jīng)驗做法,現(xiàn)將其中最典型的10條經(jīng)驗向大家逐一分享交流。
經(jīng)驗一:打造“五無甘南”,創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū),奠定產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎
卓尼縣位于青藏高原東部、甘肅南部、甘南州東南部,地處青藏高原向黃土高原的過渡帶,長江和黃河流域、農(nóng)耕與游牧文明的交匯區(qū),是黃河上游重要水源涵養(yǎng)區(qū)的組成部分,也是黃河一級支流洮河流徑最長的縣市,地形地貌主要以高山峽谷和森林草原為主,區(qū)域氣候?qū)俑咴源箨憵夂颍錆駶櫋⒔邓渑妫瑵穸却蟆D昶骄鶜鉁?.6℃,最高氣溫33.5℃,最低氣溫-19.2℃,無霜期114天,最長達126天,最短為92天;年日照時數(shù)2450.4小時,年平均日照時數(shù)6.7小時,0℃以上持續(xù)期90天(一般為6月15日—9月15日);年均降水量600毫米,年平均降水日數(shù)為50天,降雨集中在每年5—8月、7月最多,具有海拔高、氣候涼、晝夜溫差大、病蟲害發(fā)生少的自然環(huán)境特點,具有發(fā)展食用菌周年生產(chǎn)的重要優(yōu)勢條件。

2021年1月,中共甘南州委 甘南州人民政府印發(fā)的《打造“全域無垃圾、全域無化肥、全域無塑料、全域無污染、全域無公害”新甘南名片的實施方案》中,提出要“加大寒區(qū)農(nóng)牧業(yè)綠色有機產(chǎn)品培育,發(fā)展食用菌高效經(jīng)濟作物”。
2022年10月,中共甘南州委辦公室 甘南州人民政府辦公室印發(fā)的《甘南州國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)創(chuàng)建方案》中,提出要“重點打造一批以食用菌為核心的地理標志產(chǎn)品、綠色食品、有機食品品牌”、發(fā)展“以大夏河、洮河、白龍江、拱壩河等沿河沿江川臺地和林緣區(qū)為核心的食用菌產(chǎn)業(yè)集群”。
卓尼縣獨特的自然環(huán)境特點,以及甘南州全域創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū),打造“五無甘南”,為卓尼食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了重要優(yōu)勢條件。
經(jīng)驗二:組建卓尼縣食用菌產(chǎn)業(yè)顧問組,建立食用菌產(chǎn)業(yè)“五個一”工作推進機制

一是組建卓尼縣食用菌產(chǎn)業(yè)顧問組。2022年,國家鄉(xiāng)村振興局、中國科協(xié)啟動了組建產(chǎn)業(yè)顧問組支持脫貧縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作,卓尼縣被列入甘肅省公布的第一批6個產(chǎn)業(yè)顧問組名單,卓尼縣食用菌產(chǎn)業(yè)顧問組組長由中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃所研究員黃晨陽擔任,以“一縣一組”的方式開展科技服務。今年6月10日至11日,黃晨陽教授帶領卓尼縣食用菌產(chǎn)業(yè)顧問組,就卓尼食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行了調(diào)研指導,對卓尼縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成績給予了充分肯定,并提出了指導性意見建議。

二是建立食用菌產(chǎn)業(yè)“五個一”工作推進機制。大力實施現(xiàn)代絲路寒旱農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)三年倍增行動,力爭用3年左右時間實現(xiàn)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)效益、規(guī)模、產(chǎn)量、質(zhì)量大幅提升,為全面推進鄉(xiāng)村振興提供更加有力的產(chǎn)業(yè)支撐。建立食用菌產(chǎn)業(yè)一個工作專班、一個專家團隊、一個實施方案、一套扶持政策、一套考核機制的“五個一”工作推進機制,推進以木耳為主的食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
一個工作專班:各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責人、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責人、農(nóng)業(yè)技術推廣站負責人和專業(yè)技術人員為專班成員。
一個專家團隊:邀請中國農(nóng)業(yè)科學院張金霞、黑龍江省張介馳團隊技術指導。
一個實施方案:制定印發(fā)《卓尼縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案(2021—2023年)》。
一套扶持政策:制定食用菌產(chǎn)業(yè)倍增行動計劃扶持獎勵政策。
一套考核機制:制定食用菌產(chǎn)業(yè)倍增行動計劃考核辦法。
經(jīng)驗三:采取“政府+科研院所+企業(yè)(合作社)+農(nóng)牧戶”的產(chǎn)學研融合發(fā)展模式

政府引導支持:發(fā)揮政府引導支持作用,加快農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,與中國農(nóng)科院都市農(nóng)研所、省科學院生物研究所簽訂《食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展框架協(xié)議》。
科研院所研發(fā):制定《卓尼食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議書》,明確產(chǎn)業(yè)布局和推進步驟,加快研發(fā)適宜卓尼縣栽培的木耳菌種。
企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營:負責生產(chǎn)木耳菌袋,提供生產(chǎn)資料。
群眾栽培管理:群眾全程參與栽培,學習栽培技術和管理經(jīng)驗,分享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。
經(jīng)驗四:實施食用菌高新產(chǎn)業(yè)園區(qū)基礎設施建設項目,推進木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展

堅持系統(tǒng)思維和全局觀念,高起點、高標準制定了《高原特色食用菌高新產(chǎn)業(yè)園區(qū)基礎設施建設項目可行性研究報告》,通過申請專項債券、自籌等方式籌措資金6.5億元,在木耳鎮(zhèn)、喀爾欽鎮(zhèn)、刀告鄉(xiāng)、柳林鎮(zhèn)、藏巴哇鎮(zhèn)實施食用菌示范基地一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項目,建設黑木耳大棚種4000多座,建設菌袋生產(chǎn)基地一處,冷鏈物流及交易市場一處,提升縣域經(jīng)濟造血能力,真正實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民增收、助力鄉(xiāng)村振興。
經(jīng)驗五:實行“黨組織+龍頭企業(yè)+集體經(jīng)濟+基地+人才+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)聯(lián)動模式

以黨組織為核心、龍頭企業(yè)為引領、村集體經(jīng)濟為基礎、基地建設為抓手,以專業(yè)技術人才培訓為支撐,將農(nóng)戶捆綁在產(chǎn)業(yè)鏈上,通過土地流轉(zhuǎn)、基地務工、包棚栽培等方式,帶動農(nóng)戶增加財產(chǎn)性、工資性和經(jīng)營性收入。現(xiàn)有木耳產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)4家、合作社35家、種植大戶53家,建有栽培大棚4000多座,帶動農(nóng)戶5680戶9950人,戶均增收6000元以上。
經(jīng)驗六:采用“木耳+高原夏菜+羊肚菌”與“春木耳+秋木耳+冬季羊肚菌”一年三茬輪作模式

根據(jù)卓尼縣獨特的自然環(huán)境特點,試驗推廣了“木耳+高原夏菜+羊肚菌”與“春木耳+秋木耳+冬季羊肚菌”兩種一年三茬輪作模式,實現(xiàn)周年栽培生產(chǎn),杜絕了資源的閑置與浪費,做到經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益的有機統(tǒng)一。

創(chuàng)新實施“千人千萬”培訓計劃,每年高效整合各類資金1000萬元,采取多種方式高質(zhì)量培訓新型技能型勞動力1000人以上,為推進縣域經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展和全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供人才支撐。目前,已在全縣45個黑木耳種植示范基地累計培訓黑木耳種植技術人才2620人次,并采用企業(yè)發(fā)放一半、政府補貼一半的工資發(fā)放模式,既讓群眾掌握了技術技能,也使群眾增加了收入,降低了農(nóng)戶返貧風險,有效解決了企業(yè)用工難、用工貴和農(nóng)牧民群眾現(xiàn)場實訓難的問題。通過專業(yè)技術人才培訓,為今年1.6億袋(約2.6萬畝)木耳種植提供了專業(yè)技術人才支撐。
經(jīng)驗八:七個“統(tǒng)一”促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展

通過統(tǒng)一研發(fā)供應菌種、統(tǒng)一培訓種植技術、統(tǒng)一提供生產(chǎn)資料、統(tǒng)一回收初級產(chǎn)品、統(tǒng)一組織精深加工、統(tǒng)一品牌上市、統(tǒng)一分享利好,細化服務體系,延長加粗產(chǎn)業(yè)鏈條,將木耳產(chǎn)業(yè)做深做實,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、科技興農(nóng)、實業(yè)興農(nóng)。
經(jīng)驗九:資源循環(huán)利用促進綠色可持續(xù)發(fā)展

投資2000萬元建設廢舊菌棒回收再利用加工場一處,將廢棄菌袋回收用于生產(chǎn)塑料顆粒,廢棄菌渣回收用于生產(chǎn)有機肥、生物燃料顆粒和水肥一體化栽培基質(zhì),提高了原料的循環(huán)利用率,減少了環(huán)境污染,將資源利用最大化,實現(xiàn)經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益的有機統(tǒng)一。
經(jīng)驗十:各級領導對卓尼木耳產(chǎn)業(yè)的關心支持

自2021年卓尼木耳大規(guī)模栽培以來,省州黨委、政府領導多次調(diào)研指導卓尼木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作,提出了大量指導性意見建議,按照各級領導意見建議,卓尼全力抓好木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展,避免了在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中走彎路、空拉磨、白吃苦。
卓尼縣在牡丹江·東寧市參加全國食用菌高質(zhì)量發(fā)展大會,甘肅省卓尼縣政府副縣長謝江波作為主產(chǎn)基地縣代表作典型發(fā)言。

“卓尼木耳”地理標志證明商標申請進入國家審核階段。
當前卓尼主要以木耳干品為主,以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、攤點零售、超市零售、電商等“線上”“線下”進行銷售,在超市以塑料袋包裝或禮盒精裝銷售,批發(fā)市場以散裝形式銷售。今后,將著手開發(fā)精深加工產(chǎn)品,精深加工方向為青稞木耳餅干、木耳脆片、木耳冰激凌、木耳軟糖等休閑食品,黑木耳果汁、木耳精粉、木耳超微粉、木耳菌草茶、木耳口服液等功能性產(chǎn)品,木耳糊、木耳航空等即食類產(chǎn)品。