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“民以食為天，食以安為先。在卓尼縣這片充滿生機與活力的土地上，食品安全始終是關乎民生福祉的重中之重。為持續(xù)推進食品安全領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治行動，我們以高度的責任感和使命感，再次推出第七期卓尼縣食品安全紅黑榜，旨在進一步強化食品安全監(jiān)管，督促食品生產經(jīng)營單位切實履行主體責任。

紅榜，見證著那些秉持誠信經(jīng)營理念、嚴格落實食品安全責任的企業(yè)和商家。他們在整治行動中以身作則，以高品質的食品和規(guī)范的管理，為卓尼縣的食品安全樹立了標桿，成為百姓放心的選擇。

黑榜，曝光了在食品安全方面存在問題的不良主體。這不僅是對他們的警醒，更是向全社會表明我們堅決整治不正之風和腐敗問題的決心。讓存在問題的單位知恥而后勇，積極整改，回歸安全正軌。

讓我們以第七期食品安全紅黑榜為新起點，持續(xù)深入整治群眾身邊不正之風和腐敗問題，共同守護卓尼縣百姓舌尖上的安全，為建設更加美好的卓尼貢獻力量。”

紅 榜

蜜雪冰城（卓尼縣正弘奶茶店）

經(jīng)營地址：卓尼縣柳林鎮(zhèn)人民街12號

上榜理由

食品安全主體責任落實到位；規(guī)范經(jīng)營，證照齊全公示上墻；環(huán)境（設施）衛(wèi)生干凈整潔；食品及原料進貨票證齊全。

食品操作區(qū)干凈衛(wèi)生；食品加工、貯存、餐具消毒等符合要求；從業(yè)人員持證上崗，穿著規(guī)范；互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶設備運行正常。

物品、原料有序分類擺放；設備設施干凈整潔、設備分類使用、分區(qū)存放、標識清楚；食品冷藏柜內食材按要求分類存放；食品容器、工具符合食品級要求。

黑榜

旗布林卡山莊（卓尼縣文化旅游交通建設有限公司旗布林卡山莊）

地址：卓尼縣木耳鎮(zhèn)大峪溝旗布山莊

曝光理由

食品安全主體責任落實不到位；“三防”措施不到位，操作間主要入口處未安裝防蠅紗窗及擋鼠板；后廚排水溝蓋板間隙過大；未接入互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶。

食品操作區(qū)衛(wèi)生臟亂差，廚具、灶具清潔不及時、不徹底，油污污染嚴重；后廚排水溝蓋板間隙過大。

冰箱內食材擺放雜亂，未做到分區(qū)、分類、標識并使用專用容器存放，盛放食品原料包裝、容器不符合食品級要求。

餐飲具洗消保潔管理制度落實不到位，消毒柜數(shù)量不滿足餐具消毒要求，檢查時部分餐具未經(jīng)消毒直接存放在置物架；未在明顯位置公示食品添加劑、轉基因大豆油使用情況。

康福包子店（卓尼縣康福包子店）

地址：卓尼縣木耳街種子站樓下

曝光理由

食品原料進貨票證不齊全；后廚衛(wèi)生臟、亂、差，沒有定期對環(huán)境衛(wèi)生進行清潔；從業(yè)人員未規(guī)范穿戴工作衣帽；未接入互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶。

“三防”措施不到位，檢查時食品操作間及用餐區(qū)蚊蠅較多；食品、物品擺放混亂，食品與生活物資、工具混放；食品加工設施、設備清潔不及時，檢查時壓面機有面粉殘渣。

冰箱內食品原料生熟混放，未進行分區(qū)、分類、標識并使用專用容器存放；半成品未覆膜保存，盛放食品原料包裝、容器不符合食品級要求；檢查時發(fā)現(xiàn)使用一次性塑料打包袋。

餐飲具洗消保潔制度落實不到位，消毒柜未啟用，餐飲具清洗消毒不徹底；未在明顯位置公示食品添加劑使用情況。

穆合庭院（卓尼縣穆合餐飲餐廳）

經(jīng)營地址：卓尼縣木耳鎮(zhèn)博峪村130號

曝光理由

部分從業(yè)人員未辦理健康證明；從業(yè)人員加工食品時佩戴首飾；后廚衛(wèi)生臟亂差，存在多處衛(wèi)生死角，設施設備清潔不及時，有食物殘渣。“三防”措施不到位，操作間入口、窗戶未設置擋鼠板、防蠅紗窗，滅蠅燈未啟用，檢查時后廚蚊蠅較多；未接入互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶。

食品、物品擺放混亂，食品與生活物資、工具混放；食材未加膜加蓋，亂疊亂放；餐廚廢棄物未使用加蓋專用容器。

冰箱內食品原料生熟混放，未進行分區(qū)、分類、標識并使用專用容器存放；食品原料、半成品未覆膜保存，盛放食品原料包裝、容器不符合食品級要求；冰箱內結霜較多，易造成細菌滋生。

餐飲具洗消保潔管理制度落實不到位，消毒柜未正常啟用，消毒柜數(shù)量不滿足餐具消毒要求，多數(shù)餐具未經(jīng)消毒直接存放在置物架；未在明顯位置公示食品添加劑、轉基因大豆油使用情況。

純堿饃饃鋪（卓尼縣堯草純堿饃饃鋪）

經(jīng)營地址：卓尼縣柳林鎮(zhèn)木耳街宏順安居住宅樓一樓

曝光理由

食品加工區(qū)衛(wèi)生臟亂差，“三防”措施不到位，食材未覆蓋防蟲、防塵等措施，隨意擺放在地面；食品加工間頂棚、墻皮脫落，容易造成食品污染；未接入互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶。

設施設備清潔不及時，檢查時烤箱表面塵土及面粉較厚，和面機、烤盤有食物殘留；食品原料進貨票證不齊全。

食品與生活物資、工具混放，未按規(guī)定做到分類、分架、離墻、離地存放；盛放食品原料容器不符合食品級要求；未在明顯位置公示食品添加劑使用情況。

誠信饃饃鋪（卓尼縣誠信饃饃鋪）

經(jīng)營地址：卓尼縣柳林鎮(zhèn)木耳街種子站樓下

曝光理由

加工區(qū)衛(wèi)生臟亂差，“三防”措施不到位，食材未覆蓋防蟲、防塵等措施，隨意擺放在操作臺；從業(yè)人員未規(guī)范穿戴工作服、口罩；食品添加劑未做到專柜存放并在明顯位置公示使用情況；未接入互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶。

設施設備清潔不及時，檢查時烤箱、烤盤污垢較厚；食品原料進貨票證不齊全。

 

上期黑榜整改

扎列情苑餐飲農家樂

（整改后）

經(jīng)復核整改達標，現(xiàn)移出“黑榜”

大峪溝游客服務中心餐廳

（整改后）

經(jīng)復核整改達標，現(xiàn)移出“黑榜”

啊咪啦噻農家樂

（整改后）

經(jīng)復核整改達標，現(xiàn)移出“黑榜”

以上就是這一期紅黑榜的公布情況啦！

希望廣大食品經(jīng)營者向“紅榜”單位看齊，找差距、補短板，自我整改，爭做食品安全放心消費單位。同時，誠邀廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，營造“食品安全工作人人參與，食品安全果實人人共享”的良好氛圍。

重要提示：上述紅榜單位和黑榜單位，是本次隨機檢查的結果，不代表永久有效。對于紅榜單位，若后續(xù)檢查中發(fā)現(xiàn)生產經(jīng)營條件變差或食品安全標準落實不到位將被撤銷紅榜榮譽。對于黑榜單位，卓尼縣市場監(jiān)督管理局已現(xiàn)場下達《責令改正通知書》督促其立即整改。對加入網(wǎng)絡訂餐平臺的餐飲單位，要求暫停外賣業(yè)務。我們將持續(xù)跟蹤，完成整改后將撤銷“黑榜”，對于在限期未整改的食品生產經(jīng)營單位，將依法依規(guī)嚴肅處理。

食品安全紅黑榜將繼續(xù)更新，

持續(xù)守護人民群眾舌尖上的安全。